Musty Cup グリーンコーヒー豆（熟成アラビカ）
バタク高原およびガヨ高原産のシングルオリジン・インドネシア産アラビカ生豆。フルウォッシュ処理済みで、深みのある成熟した風味を引き出すために制御された条件下で6か月〜3年にわたり丁寧に熟成。ダークチョコレート、ドライフルーツ、タバコ／シダー、モラセス（糖蜜）のノートを持ち、酸味は低〜中程度、ボディは重くシロップ状。スクリーンサイズ13–19、含水率≤13%。安定した熟成カッププロファイルを求めるスペシャルティロースターおよび商業的ブレンドハウスに最適です。
製品概要
Musty Cupは北スマトラおよびガヨ（アチェ）高地で生産された熟成アラビカロットです。豆はフルウォッシュ処理後に乾燥され、湿度管理された倉庫で6か月から最長3年まで熟成され、スペシャルティロースターや低酸性で丸みのある構成要素を必要とするブレンド、あるいは熟成プロファイルを探るクラフトロースターに適した特徴的で成熟した風味を生み出します。輸出基準に合わせて一貫して選別・梱包されています。
技術仕様
Musty Cup 熟成アラビカの物理的、農業的および加工に関する仕様。
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| 香り／アロマ（生豆） | 成熟した土っぽさ、タバコとドライフルーツのヒント | - | 官能評価 |
| カップの風味ノート | ダークチョコレート、モラセス（糖蜜）、ドライフルーツ、シダー／タバコ | - | 官能評価 |
| 酸味 | 低〜中程度 | - | 官能評価 |
| ボディ | 重く、シロップ状 | - | 官能評価 |
| スクリーンサイズ | 13–19 | screen | Export Grade |
| 含水率 | ≤ 13 | % | Export/Storage |
| トリアージ（選別損失） | 8–12 | % | Quality Control |
| 欠点値 | ≤ 11 | points | Grade Limit |
| 熟成時間（加工後） | 6–36 | months | Processing |
| 花からチェリーまでの期間 | 9 | months | Agronomy |
| 生産量（Kg/Ha） | 750–1,500 | Kg/Ha | Yield Estimate |
| 栽培適温 | 13–28 | °C | Agronomy |
| 適正降雨量 | 1,000–3,000 | mm/year | Agronomy |
| 標高 | 1,200–1,700 | m asl | Origin |
| 土壌タイプ | 火山性で水はけの良いローム | - | Origin |
| 原産国 | インドネシア | - | Origin |
| 生産地域 | バタク高原（北スマトラ）／ガヨ（アチェ） | - | Origin |
| カフェイン含有量 | 0.9–1.4 | % | Laboratory |
| 種子の形状 | 平ら〜やや丸みがあり、明瞭な中央線 | - | Visual |
| 収穫方法 | 選別的な手摘み（小規模農家）およびピーク時の機械補助 | - | Harvest |
| 加工方法 | フルウォッシュ、盛り上げ式ベッドで天日乾燥し、目標含水率達成のために必要に応じ機械乾燥、その後制御湿度下で熟成 | - | Processing |
コンテナサイズと生産時間
バタク／ガヨ原産のコンテナ積載容量、リードタイムおよび主要インドネシア港。
価格と最小発注数量
焙煎プロファイル、数量、カスタマイズ要件に合わせた柔軟な選択肢による競争力のある価格設定。
支払条件
購買プロセスを支援する、明確で実務的なお支払い条件。
ブランド化および輸出対応包装
品質を保護し、ブランド要件をサポートするカスタム包装オプション。
品質保証
全ロットについて、等級付け・水分値測定・認定Qグレーダーによるカッピングを実施。産地レポートやカッピングプロファイル等の完全なドキュメントを付帯。
認証書および試験成績書
当社のすべての製品について、認証書および試験成績書はご要望に応じてご提供いたします。詳細な品質文書をご希望の場合はお問い合わせください。
サンプルまたはお見積りのご依頼
サンプル請求、FOB見積もり取得、コンテナ手配のご相談はお問い合わせください。サンプルパック、分析レポート、出荷前検査および完全なロット追跡を提供します。