スラウェシ・カロシ グリーンコーヒー生豆（トラジャ・カロシ）
単一原産地スラウェシ（タナ・トラジャ）アラビカのグリーンコーヒー。小規模農家主体のカロシ高地で生産された湿式脱皮（ウェットハル）、洗浄済みアラビカ。カッププロファイル：花のような芳香、中〜高い酸味、チョコレートの風味と軽い苦味のニュアンス。厳格な選別と含水率管理を行った輸出等級ロットで、スペシャルティロースターや輸入業者に適しています。
製品概要
スラウェシ・カロシ（トラジャ）のグリーンコーヒーは、高海抜のタナ・トラジャで栽培される特徴的なフローラル香とチョコレートの風味を持つ人気のインドネシア産アラビカです。ロットは湿式脱皮で処理され、輸出等級基準に従って丁寧に選別されています。スペシャルティおよび商用ロースティング向けに、選定されたGrade 1およびGrade 2のロットで提供可能です。
技術仕様
スラウェシ・カロシ グリーンコーヒーの詳細な農業および物理的仕様。
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| 香り / アロマ | フレッシュフローラル（花の香り） | - | 官能評価 |
| フレーバー | 軽い苦味を伴うチョコレート感 | - | 官能評価 |
| 酸味 | 中〜高 | - | 官能評価 |
| ボディ | ミディアム | - | 官能評価 |
| スクリーンサイズ | 15–19 | screen | 輸出等級 |
| 含水率 | ≤ 13 | % | 輸出/保管 |
| 選別（選別ロス） | 8–10 | % | 品質管理 |
| 欠点値 | ≤ 11 | points | 等級上限 |
| 開花から果実までの期間 | 9 | months | 栽培 |
| 生産量（Kg/Ha） | 800–1500 | Kg/Ha | 収量推定 |
| 適正温度 | 13–28 | °C | 栽培 |
| 適正降水量 | 100–3000 | mm/year | 栽培 |
| 標高 | 1200–1700 | m asl | 原産地 |
| 土壌タイプ | 火山性（土壌の肥沃度は低〜高まで） | - | 原産地 |
| 原産国 | Indonesia | - | 原産地 |
| 生産地域 | Tana Toraja Highland, South Sulawesi | - | 原産地 |
| カフェイン含有量 | 0.8–1.4 | % | 分析 |
| 種子の形状 | 平らで中脈が明瞭 | - | 目視 |
| カップ特性 | 酸味とチョコレート感 | - | 官能評価 |
| 収穫方法 | 選別的な手摘みおよび限定的な機械補助 | - | 収穫 |
| 加工方法 | 湿式脱皮（洗浄） — 小規模農家ロット | - | 加工 |
コンテナサイズとリードタイム
スラウェシ向け出荷における代表的なコンテナ容量、推定生産・梱包リードタイム、および一般的なインドネシアの出荷港。
価格と最小発注数量
焙煎プロファイル、数量、カスタマイズ要件に合わせた柔軟な選択肢による競争力のある価格設定。
支払条件
購買プロセスを支援する、明確で実務的なお支払い条件。
ブランド化および輸出対応パッケージ
輸送時の品質保護と到着時のブランディング支援のためのオプション。
品質保証
全ロットについて、等級付け・水分値測定・認定Qグレーダーによるカッピングを実施。産地レポートやカッピングプロファイル等の完全なドキュメントを付帯。
認証書および試験成績書
当社のすべての製品について、認証書および試験成績書はご要望に応じてご提供いたします。詳細な品質文書をご希望の場合はお問い合わせください。
サンプルまたはお見積りのご依頼
サンプルバッグの依頼、FOB見積もりのご請求、コンテナ出荷の手配、またはラボおよびカッピングレポートのご要求はお問い合わせください。出荷前検査、ロット追跡、輸出書類の提供に対応します。