一份实用、逐步的操作手册，用于核实印度尼西亚咖啡供应商的 FSSC 22000 或 ISO 22000 证书。包括在公开注册目录中应检查的要点、适用于咖啡的范围类别、识别红旗的办法，以及何时仅有 ISO 22000 是足够的（或不足够）。
如果您采购生豆或烘焙咖啡，最大的质量风险往往不是烘焙曲线本身，而是背后的文书工作。根据我们的经验，避免代价高昂的意外最迅速的方式，是在将供应商列入候选名单之前核实其 FSSC 22000 或 ISO 22000 资质。以下是我们在筛选印度尼西亚咖啡加工商和出口商时采用的具体流程。
FSSC 22000 与 ISO 22000：2026 年采购者判定
FSSC 22000 是在 ISO 22000 基础上加入行业特定的前提条件程序（PRPs）和额外要求的方案。它同时被 GFSI 认可。单独的 ISO 22000 并不被 GFSI 认可。正是这一点差异，常常决定零售商和进口商是否接受证书。
什么时候单独的 ISO 22000 可行？在小批量、非零售私有品牌，或您的客户不要求 GFSI 的情况下，有时可以接受。但如果您的项目、零售商或品牌方明确要求“需 GFSI 方案”，则必须要求 FSSC 22000（或其他被 GFSI 认可的方案）。我们建议将仅持有 ISO 22000 的供应商视为临时资格，直到您确认下游要求。
最近有哪些变化？FSSC 22000 第 6 版（Version 6）已成为主流。预计对食品安全文化、过敏原管理、环境监测（在适用情况下）以及每个认证周期至少一次的突击审计等方面提出更严格的期望。买方越来越常询问最近一次 FSSC 审核是否为突击审核，因此应在初步沟通时提出该问题。
结论：如果您希望在 2026 年获得广泛接受，请要求 FSSC 22000 v6。仅在您的客户明确接受 ISO 22000 时才使用该证书。
如何核实来自印度尼西亚供应商的 FSSC 22000 证书
我发现三分之五的审查延误来自没有先查看公开注册目录。在阅读 PDF 之前先做这一步。
- 从 FSSC 公开注册（FSSC Public Register）开始。访问官方页面：https://www.fssc.com/certified-organizations/。按公司名称和国家（Indonesia）检索。确认：
- 状态为“Certified”（已认证），而非“Suspended”或“Withdrawn”。
- 方案版本为 v6。
- 认证机构（Certification Body, CB）名称与 PDF 一致。
- 认证机构的认可机构（Accreditation Body, AB）在名单中列出。在印度尼西亚，常见的是 KAN；全球供应商可能使用 UKAS、ANAB 等。
- 站点地址与实际发货的制造地点一致。
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将范围与咖啡相关活动相匹配。对于咖啡加工和烘焙，应查找 Category C、子类 CIII（常温稳定产品）。仓储和运输属于 Category G。包装制造属于 Category I。如果供应商显示咖啡为 Category D，则是警示信号。在 FSSC 分类中，Category D 是动物饲料生产，不适用于咖啡。
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像侦探一样阅读证书 PDF。核查：
- 证书编号和有效期日期。签发、到期和初次认证日期。FSSC 证书通常为三年周期。
- 范围声明的具体内容。对于生豆，查找诸如“hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee（脱壳、分级、分选、装袋、熏蒸、发运生豆）”之类的措辞。对于烘焙咖啡，查找“roasting, grinding, packing, dispatch（烘焙、研磨、包装、发运）”。如果您采购发酵为主的批次（例如我们的 Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans），请确认在危害分析和范围中包含“fermentation”或“controlled fermentation（发酵或受控发酵）”。
- 认证机构（CB）和认可机构（AB）的标识。CB 徽标必须与表明其获得 FSSC 22000 认证资质的 AB 标识同时出现。没有认可标识通常意味着该证书难以通过零售商审查。
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验证认证机构的认可资质。在 AB 的网站上交叉核对该 CB。对于由 KAN 认可的 CB，应能在 KAN 的名单中找到该 CB 的 FSSC 22000 资质。如果 CB 声称已获认可但您在 AB 名单中找不到，则应暂停继续。
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确认审核节奏和站点覆盖。询问最近一次审核何时进行，是否为突击审核。核实所有发运您咖啡的生产站点是否在范围内。如果您的出口商使用独立的认证仓库或物流合作方，您可能也需要查看该方的 Category G 证书。
实用建议：将证书与采购订单绑定。在合同和 COA 要求中列明已认证的站点地址和证书编号。这一小步骤可在后续节省大量麻烦。
哪个范围类别实际适用于咖啡？
关键点是，许多买方仍会混淆类别。咖啡属于常温稳定产品（ambient stable），因此适用于：
- Category CIII。常温稳定产品的加工处理。覆盖生豆加工和烘焙咖啡制造。
- Category G。仓储与运输。当第三方仓库或出口商处理储存与发运时适用。
- Category I。包装制造。如果您依赖包装供应商提供阀口袋或零售包装，应要求其具备 Category I。
示例。我们的 Sumatra Mandheling Green Coffee Beans 属于 CIII 的加工与分级。若您采购烘焙产品，例如 Roasted Arabica Java Coffee，烘焙与包装仍属 CIII。如果第三方仓库负责出口托盘的暂存，该仓库应持有 Category G 证书。
结论：咖啡生产为 CIII，仓储/运输为 G，包装为 I。Category D 属于动物饲料，不适用于咖啡。
如果供应商没有 FSSC，如何核实 ISO 22000 证书？
没有单一的全球 ISO 22000 注册目录。请要求供应商提供：
- 含 CB 与 AB 标识的 ISO 22000 证书副本。
- 认证机构网站上的直接验证链接，或来自 CB 的验证函。
- 证明该 CB 已获得 IAF MLA 签署方对 ISO 22000 的认可的资质证明。
现实检验：单独的 ISO 22000 无法满足 GFSI 要求。如果您的客户要求 GFSI，请要求供应商提供 FSSC 22000 升级计划与时间表。
表明证书伪造、已过期或存在风险的红旗
- 公司未出现在 FSSC 公开注册目录中，但 PDF 声称为 FSSC 认证。
- 证书上的站点地址与发货工厂不符。
- 类别与咖啡不匹配。咖啡为 “D” 属目为错误。您需要的是 CIII 用于生产。
- CB 的邮箱为通用邮箱（如 gmail）或您无法在 AB 的认可名单中找到该 CB。
- 方案版本过旧（v5 或 v5.1），且已超出迁移窗口。
- 范围声明过于模糊。仅写“Coffee production（咖啡生产）”而未列明具体活动。
- 在注册目录中显示为 Suspended（暂停）或 Withdrawn（撤销）。有时供应商不会主动提及，除非被问到。
如果出现上述任何情形，应暂停资格认定。根据我们的经验，贸然推进只会增加首批发货的风险。
如果站点或范围与您的订单不匹配，该怎么办？
- 要求正式的范围扩展或将正确站点纳入范围。范围更新通常需要数周并需 CB 审查。
- 如果仓储或物流不在范围内，要求提供持证的 Category G 合作方，或将仓储迁至已认证的设施。
- 如果您采购诸如陈化或发酵等特殊工艺，确保这些工艺在危害分析中被明确列出。例如，我们的 Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) 涉及受控陈化。我们会记录条件、轮换和控制措施，以确保范围和 PRPs 覆盖该工艺。
- 作为权宜之计，在证书对齐之前，加强到货品质检验和供应商监控。
需要对证书或范围声明做快速复核？您可以通过此链接联系我们的 WhatsApp：https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20Indonesian%20coffee%20FSSC%2022000%20verification。我们很乐意在几分钟内验证注册条目并指出差距。
应多久重新核查证书？
我们建议三个检查节点：
- 初始入库。批准前，核实注册状态并将细节记录在供应商档案中。
- 合同周期。在证书到期前 30 天。要求提供最新审核报告摘要或由 CB 确认新证书是否待定。
- 对于高风险或首批发货，在装运前进行核查。快速查看注册目录仅需约 60 秒，却能避免潜在扣款风险。
如果您的合同周期为 12–24 个月，建议设立季度提醒重新检查 FSSC 公开注册。暂停状态可能会在周期中途发生。
2026 年买方 FSSC 22000 与 ISO 22000 核查清单
- 确认上游的 GFSI 要求。如果需要，则要求 FSSC 22000 v6。
- 在 FSSC 公开注册（https://www.fssc.com/certified-organizations/）中验证：状态、版本、站点地址、CB、AB。
- 匹配类别。咖啡生产为 CIII，仓储/运输为 G，包装为 I。
- 阅读范围行。必须包含您实际采购的具体活动。
- 在 AB 网站上验证 CB 的认可资质。KAN、UKAS、ANAB 等。
- 询问本周期内突击审核的安排时间。
- 对仅持有 ISO 的供应商，收集 CB 验证并确认下游是否接受。
结语
我们已为买方审查了数百份咖啡证书。两个低成本但高回报的习惯可带来最快的成效。始终先检查 FSSC 注册目录。始终将站点和范围与采购订单匹配。做到这两点，大多数问题在到达烘焙厂之前就会消失。
如果您正将产品规格与已认证范围对齐，我们的产品目录展示了不同产地的工艺记录方式。请参见示例：查看我们的产品。如果某份证书看起来有问题，或您需要就 CIII 与 G 的归类进行甄别，随时通过 WhatsApp 联系我们。我们会快速帮您把关，让您能把精力放在杯测质量而非文书工作上。