Bali, Java, Gayo et Mandheling - Grains verts d'Arabica fermentés (style vin)
Assemblage multi-régional d'Arabica verts indonésiens incluant des lots fermentés en style vin provenant de Bali, Java, Gayo (Aceh) et Mandheling (Sumatra Nord). Parfumé et complexe avec des notes florales et d'épices fraîches, chocolat noir et douceur de caramel, acidité moyenne-élevée et corps puissant mais doux. Soigneusement traité par fermentation contrôlée (style vin), décorticage humide et sec, et tri rigoureux pour une qualité d'export. SKU: ISC-43. Prix indiqué : USD 29.77 (annonce détail/échantillon).
Présentation du produit
Un assemblage distinctif de grains verts d'Arabica indonésien fermentés style vin, provenant des régions de Bali, Java, Gayo et Mandheling. Ce lot met en avant une complexité vinée avec des notes de tête florales et épicées, une douceur chocolat noir et caramel, et une acidité propre, moyenne-élevée. Traité par fermentation contrôlée et par décorticage humide et sec, le lot est trié selon des tailles de tamis et une humidité d'export pour assurer une expédition stable et une torréfaction cohérente.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, sensorielles et agronomiques pour l'assemblage Wine Green Arabica.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Parfum / Arôme | Frais, noisette avec notes vinées | - | Sensoriel |
| Saveur | Floral, épicé et frais, chocolat noir, caramel | - | Sensoriel |
| Acidité | Moyenne-élevée | - | Sensoriel |
| Corps | Puissant mais doux / souple | - | Sensoriel |
| Taille de tamis | 15–19 | screen | Qualité export |
| Humidité | ≤ 13 | % | Export / Stockage |
| Triage (perte au tri) | 6–8 | % | Contrôle qualité |
| Valeur de défaut | 6–8 | points | Limite de grade (base échantillon) |
| Durée de la floraison à la cerise | 9 | months | Agronomie |
| Production (Kg/Ha) | 800–1500 | Kg/Ha | Estimation de rendement |
| Température optimale | 13–28 | °C | Agronomie |
| Pluviométrie optimale | 100–3000 | mm/year | Agronomie |
| Altitude | 1200–1700 | m asl | Origine |
| Type de sol | Sol volcanique noir, fertile | - | Origine |
| Pays d'origine | Indonésie | - | Origine |
| Zones de production | Bali / Java / Gayo (Hautes Terres d'Aceh) / Mandheling (Sumatra Nord) | - | Origine |
| Teneur en caféine | 0.8–1.4 | % | Laboratoire |
| Forme des grains | Forme aplatie avec ligne médiane nette | - | Visuel |
| Profil caractéristique | Acidité et chocolat avec notes vinées | - | Sensoriel |
| Méthode de récolte | Mécanique et cueillette à la main (sélective) | - | Récolte |
| Méthode de traitement | Fermentation contrôlée (style vin), décorticage humide et sec | - | Traitement |
Taille des conteneurs et délai de production
Optimisation du chargement des conteneurs, délais et ports d'embarquement indonésiens.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballage personnalisé & prêt à l'export
Options d'emballage sur mesure pour protéger la qualité et renforcer votre marque à l'arrivée.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons, obtenir une cotation FOB, organiser un envoi en conteneur ou demander des rapports de laboratoire et une inspection pré-expédition. Échantillons (5–25 kg) expédiés par avion sur demande.