Grains de café vert Musty Cup (Arabica vieilli)
Arabica vert d'origine unique d'Indonésie provenant des hautes terres de Batak et de Gayo. Entièrement lavé, soigneusement vieilli de 6 mois à 3 ans dans des conditions contrôlées pour développer des arômes profonds et mûrs — notes de chocolat noir, fruits secs, tabac/cèdre et mélasse, avec une acidité faible à moyenne et un corps lourd et sirupeux. Taille de tamis 13–19 ; humidité ≤13 %. Idéal pour les torréfacteurs de spécialité et les maisons de mélange commerciales recherchant un profil de tasse vieilli et stable.
Aperçu du produit
Musty Cup est un lot d'Arabica vieilli produit dans les hautes terres du nord de Sumatra et de Gayo (Aceh). Les grains sont entièrement lavés, séchés puis vieillís dans des entrepôts à humidité contrôlée pendant 6 mois jusqu'à 3 ans pour produire une saveur distincte et mûre adaptée aux torréfacteurs de spécialité, aux mélanges nécessitant un composant arrondi et à faible acidité, ou aux torréfacteurs artisanaux explorant des profils vieillis. Tri et conditionnement constants selon les normes d'exportation.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, agronomiques et de transformation pour l'Arabica vieilli Musty Cup.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Parfum / Arôme (grains verts) | Mûr, terreux avec des notes de tabac et de fruits secs | - | Sensoriel |
| Notes de dégustation | Chocolat noir, mélasse, fruits secs, cèdre/tabac | - | Sensoriel |
| Acidité | Faible à moyenne | - | Sensoriel |
| Corps | Lourd, sirupeux | - | Sensoriel |
| Taille de tamis | 13–19 | screen | Export Grade |
| Humidité | ≤ 13 | % | Export/Storage |
| Triage (perte au tri) | 8–12 | % | Quality Control |
| Valeur de défauts | ≤ 11 | points | Grade Limit |
| Temps de vieillissement (après transformation) | 6–36 | months | Processing |
| Temps de la fleur à la cerise | 9 | months | Agronomy |
| Production (Kg/Ha) | 750–1,500 | Kg/Ha | Yield Estimate |
| Température optimale de culture | 13–28 | °C | Agronomy |
| Précipitations optimales | 1,000–3,000 | mm/year | Agronomy |
| Altitude | 1,200–1,700 | m asl | Origin |
| Type de sol | Volcanique, limon bien drainé | - | Origin |
| Pays d'origine | Indonésie | - | Origin |
| Zones de production | Hautes terres de Batak (Nord Sumatra) / Gayo (Aceh) | - | Origin |
| Teneur en caféine | 0.9–1.4 | % | Laboratory |
| Forme des grains | Plats à légèrement arrondis avec ligne médiane distincte | - | Visual |
| Méthode de récolte | Cueillette sélective à la main (petits producteurs) et assistance mécanique en période de pointe | - | Harvest |
| Méthode de transformation | Entièrement lavé, séché au soleil sur lits surélevés puis vieilli sous humidité contrôlée | - | Processing |
Tailles de conteneurs et délai de production
Capacités de chargement des conteneurs, délais de traitement et principaux ports indonésiens pour l'origine Batak/Gayo.
Tarifs et commande minimale
Tarification compétitive avec des options flexibles pour répondre à votre profil de torréfaction, volume et besoins de personnalisation.
Conditions de paiement
Des modalités de paiement claires et pratiques pour accompagner votre processus d’achat.
Emballages de marque prêts à l'export
Options d'emballage personnalisées pour protéger la qualité et soutenir vos exigences de marque.
Assurance qualité
Chaque lot est classé, testé en humidité et dégusté par des Q-graders certifiés, avec une documentation complète incluant rapports d’origine et profils de dégustation.
Certificats et essais en laboratoire
Les certificats et rapports d'essais en laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour recevoir une documentation qualité détaillée.
Demander des échantillons ou un devis
Contactez-nous pour demander des échantillons, obtenir un devis FOB ou organiser des expéditions en conteneur. Nous fournissons des packs d'échantillons, des rapports de laboratoire, l'inspection avant expédition et une traçabilité complète des lots.