Café Arabica Peaberry Torréfié
Café Peaberry torréfié offrant une expérience caféière exceptionnelle et hautement raffinée. Grains peaberry 100 % Arabica soigneusement sélectionnés, provenant des hauts plateaux d'Aceh Gayo, Mandheling ou Lintong (Sumatra) et torréfiés en profil moyen pour mettre en avant des notes concentrées de chocolat, de noix et d'épices complexes. Emballé pour préserver la fraîcheur ; idéal pour cafés de spécialité, torréfacteurs et distribution au détail.
Présentation du produit
Café peaberry torréfié monorigine de Sumatra de qualité supérieure. Les peaberries offrent une tasse plus concentrée et une torréfaction plus homogène en raison de leur forme ronde. Notre torréfaction medium libère un corps lisse, moyen à plein avec des notes prononcées de chocolat noir, de noix et d'épices tout en conservant une acidité vive et ciblée.
Spécifications du produit
Spécifications physiques, sensorielles et d'emballage pour le Café Arabica Peaberry torréfié.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Origine | Aceh Gayo / Mandheling / Lintong (Sumatra) | - | Traçabilité |
| Type de grain | 100% Arabica - Peaberry | - | Variété |
| Niveau de torréfaction | Moyen | - | Profil de torréfaction |
| Taille d'emballage | 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg | - | Options détail/gros |
| Arôme | Chocolat noir, noix torréfiées, épices, légère note herbacée | - | Sensoriel |
| Profil de saveur | Chocolat, noix et épices complexes concentrés et nets ; acidité plus brillante | - | Sensoriel |
| Acidité | Moyenne (vive, ciblée) | - | Sensoriel |
| Corps | Moyen à plein, lisse | - | Sensoriel |
| Score de dégustation (typique) | 84–86 | SCA points | Classification specialty |
| Humidité (torréfié) | ≤ 3 | % | Stockage |
| Durée de conservation (emballé) | 9–12 | months | Emballage/Stockage |
| Valve de dégazage | Oui (valve unidirectionnelle) | - | Emballage |
| Taille / forme du grain | Plus petit, forme ronde de type 'pois' | - | Physique |
| Méthode de traitement (vert) | Typiquement Giling Basah / traitement traditionnel sumatrien | - | Traitement |
| Altitude (origine) | 1,000–1,700 | m asl | Origine |
| Perte typique à la torréfaction | 2–3 | % | Torréfaction |
| Pays d'origine | Indonésie | - | Origine |
| Traçabilité par lot | Code de lot & date de torréfaction imprimés | - | Contrôle qualité |
| Recommandation de stockage | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière | - | Stockage |
Taille de conteneur & délais
Emballages optimisés, délais et ports indonésiens pour les expéditions de café torréfié.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Options d'emballage sur mesure & retail
Options pour emballages prêts à l'export et conditionnés aux couleurs du commerce de détail.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons (250 g–1 kg), obtenir un devis FOB ou organiser des expéditions en conteneur palettisé. Nous fournissons les registres de torréfaction, notes de dégustation et la traçabilité de lot pour chaque lot.