Grains de café Mandheling torréfiés
Café Mandheling 100 % Arabica de qualité supérieure, torréfié, provenant des hautes terres du Nord de Sumatra, Indonésie. Torréfaction medium à medium-foncé en petits lots pour obtenir un corps lourd et sirupeux avec une acidité faible et des notes prononcées de chocolat noir, sucre brun, tabac doux et de subtiles nuances cèdre/épices. Emballé pour la vente au détail en sachets 1 kg à valve et disponible en sacs maîtres sous vide en vrac pour l'exportation.
Présentation du produit
Nos grains de café Mandheling torréfiés offrent le profil classique sumatrais Mandheling — faible acidité, corps plein et riche douceur chocolat-sucre — torréfiés en profil moyen/moyen-foncé pour mettre en valeur la sensation sirupeuse et les notes complexes et foncées. Sourcé auprès de coopératives de petits producteurs du Nord de Sumatra et torréfié sous strict contrôle qualité, ce produit convient aux cafés spécialisés, à la vente au détail et aux importateurs en marque privée recherchant une torréfaction sumatraise distinctive.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, sensorielles et d'emballage pour les grains de café Mandheling torréfiés.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Origine | Hautes terres du Nord de Sumatra (Mandheling) | - | Origine |
| Type de grain | 100 % Arabica (Mandheling) | - | Variété |
| Niveau de torréfaction | Moyen à moyen-foncé | - | Profil de torréfaction |
| Arôme | Terreux, tabac doux, chocolat noir | - | Sensoriel |
| Profil aromatique | Chocolat noir, sucre brun, épices subtiles/cèdre | - | Sensoriel |
| Acidité | Très faible | - | Sensoriel |
| Corps | Lourd, sirupeux | - | Sensoriel |
| Humidité (après torréfaction) | ≤ 2.5 | % | Stockage |
| Durée de conservation (sous scellé) | 9–12 | mois | Stockage |
| Température de stockage recommandée | 15–20 | °C | Stockage |
| Emballage (vente au détail) | Sachet à valve 1 kg (kraft ou film imprimé) | - | Emballage |
| Emballage (vrac) | Sacs maîtres sous vide / conditionnements internes 10–15 kg sur palettes | - | Emballage |
| Date de torréfaction | Date imprimée sur le sachet (JJ-MM-AAAA) | - | Traçabilité |
| Traçabilité de lot | Numéro de lot et profil de torréfaction fournis | - | Traçabilité |
| Score de dégustation (typique) | 80–84 | score SCA | Qualité |
| Pays d'origine | Indonésie | - | Origine |
| Procédé (vert avant torréfaction) | Giling Basah (décorticage humide) — méthode traditionnelle sumatraise | - | Procédé |
Taille du conteneur et délai de production
Chargement type d'un conteneur pour exportation, délais et ports indonésiens de chargement pour le café torréfié.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages marqués et prêts à l'export
Options d'emballage pour protéger la fraîcheur et présenter votre marque à l'arrivée.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons (1–25 kg), recevoir un échantillon estampillé de la date de torréfaction pour dégustation, demander des devis FOB ou organiser des expéditions en conteneur. Nous fournissons une traçabilité complète des lots, le COA et l'inspection pré-expédition sur demande.