Grains de café vert Sulawesi Kalosi (Toraja Kalosi)
Café Arabica vert d'origine unique Sulawesi (Tana Toraja). Giling basah (décorticage humide), Arabica lavé principalement produit par de petits producteurs dans les hautes terres de Kalosi. Profil de tasse : parfum floral, acidité moyenne à élevée, notes de chocolat et légères amertumes. Lots de qualité export soumis à un tri strict et à un contrôle d'humidité, adaptés aux torréfacteurs spécialisés et aux importateurs.
Présentation du produit
Le café vert Sulawesi Kalosi (Toraja) est un Arabica indonésien recherché pour ses aromatiques floraux distinctifs et ses notes de chocolat, cultivé en haute altitude à Tana Toraja. Les lots sont soumis au giling basah et triés avec soin selon les normes d'exportation. Disponible en lots sélectionnés Grade 1 et Grade 2 pour la torréfaction specialty et commerciale.
Spécifications techniques
Spécifications agronomiques et physiques détaillées pour le café vert Sulawesi Kalosi.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Parfum / Arôme | Fleur fraîche (floral) | - | Sensoriel |
| Saveur | Chocolat avec légères notes amères | - | Sensoriel |
| Acidité | Moyenne à élevée | - | Sensoriel |
| Corps | Moyen | - | Sensoriel |
| Taille de grille | 15–19 | screen | Grade d'exportation |
| Humidité | ≤ 13 | % | Exportation/Stockage |
| Tri (perte de tri) | 8–10 | % | Contrôle qualité |
| Valeur de défaut | ≤ 11 | points | Limite de grade |
| Temps de la fleur à la baie | 9 | months | Agronomie |
| Production (Kg/Ha) | 800–1500 | Kg/Ha | Estimation de rendement |
| Température optimale | 13–28 | °C | Agronomie |
| Précipitations optimales | 100–3000 | mm/year | Agronomie |
| Altitude | 1200–1700 | m asl | Origine |
| Type de sol | Volcanique (peu fertile à fertile) | - | Origine |
| Pays d'origine | Indonesia | - | Origine |
| Zones de production | Hautes terres de Tana Toraja, Sulawesi du Sud | - | Origine |
| Teneur en caféine | 0.8–1.4 | % | Laboratoire |
| Forme des graines | Aplaties avec ligne médiane nette | - | Visuel |
| Caractère / Tasse | Acidité & Chocolat | - | Sensoriel |
| Méthode de récolte | Cueillette sélective à la main & soutien mécanique limité | - | Récolte |
| Méthode de transformation | Giling basah (lavé) — lots de petits producteurs | - | Transformation |
Taille des conteneurs et délais
Capacités typiques des conteneurs, délais estimés de production et de conditionnement, et ports indonésiens courants pour les expéditions depuis Sulawesi.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages brandés & prêts à l'exportation
Options pour protéger la qualité en transit et soutenir l'image de marque à l'arrivée.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des sacs d'échantillons, obtenir des offres FOB, organiser des expéditions en conteneur ou demander des rapports de laboratoire et de cupping. Nous fournissons inspection pré-expédition, traçabilité des lots et documentation d'exportation.