Grains de café vert Sulawesi Toraja (Sulawesi Toraja Grade 1)
Café vert Arabica mono-origine provenant des hautes terres de Tana Toraja, Sulawesi du Sud, Indonésie. Arôme propre, épicé-fruité avec des notes herbacées et terreuses, acidité prononcée et corps plein. Disponible en Grade 1 (domaines, lavé intégralement) et Grade 2 (lots de petits producteurs, décorticage humide/giling basah). Convient aux torréfacteurs spécialisés et aux importateurs/distributeurs en gros de café vert.
Présentation du produit
Grains verts Toraja Grade 1 du Sulawesi du Sud — lot Arabica indonésien haut de gamme aux arômes épicés-fruités complexes, acidité élevée et corps plein. Traitement et triage soignés pour l'export ; idéal pour des offres mono-origine spécialisées et des assemblages recherchant de la profondeur et des notes terreuses de chocolat.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, agronomiques et qualité pour le café vert Sulawesi Toraja (Grade 1)
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Parfum / Arôme | Épicé-fruité, herbacé | - | Sensoriel |
| Saveur | Herbacé, terreux, épicé ; notes de caramel et de chocolat noir (occasionnellement) | - | Sensoriel |
| Acidité | High | - | Sensoriel |
| Corps | High — full, syrupy | - | Sensoriel |
| Taille des grains | 15–19 | screen | Grade d'exportation |
| Humidité | ≤ 13 | % | Exportation/Stockage |
| Triage (sorting loss) | 8–10 | % | Contrôle qualité |
| Valeur de défaut | ≤ 11 | points | Limite de grade |
| Durée de la fleur à la cerise | 9 | months | Agronomie |
| Production (Kg/Ha) | 800–1500 | Kg/Ha | Estimation de rendement |
| Température optimale | 13–28 | °C | Agronomie |
| Précipitations optimales | 100–3000 | mm/year | Agronomie |
| Altitude | 1200–1700 | m asl | Origine |
| Type de sol | Infertile to fertile volcanic soils | - | Origine |
| Pays d'origine | Indonesia | - | Origine |
| Zones de production | Tana Toraja Highland, Mamasa (South Sulawesi) | - | Origine |
| Teneur en caféine | 0.8–1.4 | % | Laboratoire |
| Forme des grains | Flat with a clear midline | - | Visuel |
| Méthode de récolte | Mechanical & hand-picked (selective where required) | - | Récolte |
| Méthode de traitement | Fully washed (estate) / Wet-hulled washed (smallholders) | - | Traitement |
Tailles de conteneurs et délais
Chargement optimisé des conteneurs, délais et principaux ports indonésiens pour les exportations Toraja.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages de marque prêts à l'export
Emballages personnalisés pour protéger la qualité et soutenir votre marque à l'arrivée.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons, obtenir un devis FOB ou organiser un envoi de conteneur. Nous fournissons rapports de dégustation, analyses de laboratoire, inspection pré-expédition et traçabilité complète des lots.