Grains de café verts Sumatra Mandheling
Café vert Arabica d'origine unique des régions Mandheling du nord de Sumatra. Transformé en semi-lavé, grains à parchemin plat présentant un corps chocolaté et une acidité équilibrée. Proposé en plusieurs grades (Haute qualité, FTO Grade 1, Biologique Grade 1, Grade 1, Grade 2, Grade 3) pour les torréfacteurs spécialisés, les importateurs et les négociants recherchant le caractère authentique de Sumatra.
Présentation du produit
Arabica vert Mandheling (Mandailing) du nord de Sumatra, approvisionné auprès de coopératives de petits producteurs répartis à Mandailing, Lintong, Sidikalang et dans les régions hautes environnantes. Les grains sont traités selon une méthode semi-lavée qui donne une tasse corsée avec des notes chocolatées et terreuses et une acidité douce. Les lots sont soigneusement triés et conditionnés au niveau export avec traçabilité et contrôles pré-expédition disponibles.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, sensorielles et agronomiques pour les grains verts Sumatra Mandheling.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Score de dégustation | 82–84 (meilleurs lots Grade 1) | points | SCA / Contrôle qualité interne |
| Saveur / Arôme | Chocolat, acidité douce, notes terreuses | - | Sensoriel |
| Acidité | Moyenne à faible | - | Sensoriel |
| Corps | Plein, sirupeux | - | Sensoriel |
| Taille des écrans | 15–18 | tamis | Grade d'export |
| Humidité | ≤ 12.5 | % | Exportation/Stockage |
| Triage (perte au tri) | 8–12 | % | Contrôle qualité |
| Valeur de défauts | ≤ 12 | points | Limite de grade |
| Temps de la floraison à la baie | 9 | months | Agronomie |
| Production (Kg/Ha) | 800–1,500 | Kg/Ha | Estimation de rendement |
| Température optimale | 13–28 | °C | Agronomie |
| Pluviométrie optimale | 100–3,000 | mm/year | Agronomie |
| Altitude | 1,100–1,500 | m asl | Origine |
| Type de sol | Volcanique / sol noir fertile | - | Origine |
| Pays d'origine | Indonésie | - | Origine |
| Zones de production | Berastagi, Sidikalang, Dolok Sanggul, Lintong, Tobasa, Sipirok, Mandailing | - | Origine |
| Teneur en caféine | 0.8–1.4 | % | Laboratoire |
| Forme des grains | Grains plats avec sillon médian net | - | Visuel |
| Caractère / Notes en tasse | Acidulé et chocolaté, complexité terreuse | - | Sensoriel |
| Méthode de récolte | Cueillette manuelle avec récolte mécanique sélective occasionnelle | - | Récolte |
| Méthode de traitement | Semi-lavé / influence du décorticage humide | - | Transformation |
Taille des conteneurs et délais
Capacités typiques des conteneurs, délais et principaux ports indonésiens pour les exportations Mandheling.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages de marque et prêts à l'export
Options d'emballage sur mesure pour préserver la qualité et présenter votre marque.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons, obtenir un devis FOB, planifier une inspection pré-expédition ou organiser la logistique du conteneur. Rapports de laboratoire et traçabilité des lots fournis sur demande.