Grains de café vert Sumatra Super Peaberry
Café vert Sumatra Super Peaberry mono-origine rare provenant d'Aceh (Takengon et les hautes terres environnantes). Lots de peaberry triés à la main (rendement 5–7 %) offrant une tasse riche et complexe avec un parfum frais et noisette, des notes de vanille, une acidité équilibrée et une corpulence de moyenne à élevée. Transformé avec un semi-lavage soigné, séché au soleil et strictement calibré pour une qualité d'exportation. Idéal pour les torréfacteurs spécialisés et les importateurs recherchant un peaberry indonésien distinctif.
Présentation du produit
Le Sumatra Super Peaberry est un microlot peaberry soigneusement sélectionné, produit dans les hautes terres d'Aceh. Cueilli à la main et semi-lavé afin de mettre en valeur la densité et la douceur, ce peaberry offre des arômes concentrés et un corps lourd et sirupeux typique des cafés de haute altitude de Sumatra. Les grains sont triés selon les calibres d'exportation et conditionnés pour préserver la stabilité des grains verts en vue d'expéditions internationales.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, agronomiques et sensorielles du Sumatra Super Peaberry
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Parfum / Arôme | Frais, noisette avec notes de vanille | - | Sensoriel |
| Saveur | Complexe : chocolat, vanille, léger agrume | - | Sensoriel |
| Acidité | Bonne, équilibrée (légère vivacité citronnée) | - | Sensoriel |
| Corps | Moyen à élevé (plein en bouche, sirupeux) | - | Sensoriel |
| Taille de tamis | 13–19 | screen | Export Grade |
| Humidité | ≤ 13 | % | Export/Storage |
| Triage (sorting loss) | ~6 | % | Quality Control |
| Valeur de défaut | 8–11 | points | Grade Limit |
| Temps de la fleur à la cerise | 9 | months | Agronomy |
| Production (Peaberry Yield) | 5–7 (peaberry %); 800–1500 | % / Kg/Ha | Yield Estimate |
| Température optimale | 13–28 | °C | Agronomy |
| Précipitations optimales | 1500–3000 | mm/year | Agronomy |
| Altitude | 1200–1700 | m asl | Origin |
| Type de sol | Sol volcanique jeune et fertile (riche en micronutriments) | - | Origin |
| Pays d'origine | Indonesia | - | Origin |
| Zones de production | Aceh — Takengon, Bener Meriah, Angkup, Sukarame and nearby villages | - | Origin |
| Teneur en caféine | 0.8–1.4 | % | Laboratory |
| Forme des grains | Oval/flat peaberry with clear midline | - | Visual |
| Méthode de récolte | Selective hand-picking and mechanical assistance at peak | - | Harvest |
| Méthode de transformation | Semi-washed (depulped, short fermentation, sun-dried on raised beds) | - | Processing |
Tailles de conteneurs & Délais
Chargements types des conteneurs, délais et ports indonésiens d'embarquement pour le café originaire d'Aceh
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages marque & prêts à l'export
Options d'emballage personnalisées pour protéger la qualité, prolonger la durée de conservation et soutenir les programmes de marque privée.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
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