Grains de café verts Sumatra Tiger Grade 3 Special
Sumatra Tiger Grade 3 Special est un mélange indonésien de café vert abordable et à fort impact, combinant des grains Arabica et Robusta originaires du nord de Sumatra. Produit selon des pratiques durables de petits exploitants et des méthodes traditionnelles de traitement giling basah (décorticage humide) et naturel, ce mélange offre des notes terreuses et chocolatées, une faible acidité et un corps lourd — idéal pour les assemblages espresso et la torréfaction commerciale.
Présentation du produit
Sumatra Tiger Grade 3 Special est un mélange Sumatra populaire, conçu pour les torréfacteurs recherchant des profils profonds et pleins à des prix compétitifs. Les grains proviennent de coopératives de petits exploitants du nord de Sumatra (régions de Lintong, arrière-pays de Mandheling et zones robusta adjacentes), triés et assemblés pour offrir une stabilité de comportement à la torréfaction et une tasse indonésienne classique aux notes terreuses et cacao. Bonne option pour bases espresso et mélanges commerciaux à fort corps.
Spécifications techniques
Spécifications physiques, sensorielles et agronomiques pour Sumatra Tiger Grade 3 Special.
| Paramètre | Valeur | Unité | Norme |
|---|---|---|---|
| Fragrance / Arôme | Terreux, cacao | - | Sensoriel |
| Saveur | Chocolat noir, tabac, notes légèrement citriques | - | Sensoriel |
| Acidité | Faible | - | Sensoriel |
| Corps | Lourd / Plein | - | Sensoriel |
| Proportion du mélange | Arabica 60% / Robusta 40% (env.) | - | Origine/Mélange |
| Taille de tamis | 14–17 | screen | Classe d'exportation |
| Humidité | ≤ 12.5 | % | Export/Storage |
| Tri (perte due au tri) | 10–15 | % | Contrôle qualité |
| Valeur de défauts | ≤ 18 | points | Limite de grade |
| Altitude (composante Arabica) | 900–1,400 | m asl | Origine |
| Type de sol | Sols volcaniques et alluviaux (exploitations mixtes) | - | Origine |
| Pays d'origine | Indonésie (Sumatra Nord) | - | Origine |
| Méthodes de transformation | Arabica : giling basah (décorticage humide) ; Robusta : naturel, séché au soleil | - | Procédé |
| Teneur en caféine (typique) | 1.0–1.4 | % | Laboratoire |
| Forme des grains | Mélange de grains aplatis (Arabica) et de Robusta plus ronds | - | Visuel |
| Méthode de récolte | Cueillette manuelle par petits exploitants (sélective) et récolte en bande pour certains lots | - | Récolte |
Taille des conteneurs & Délais
Capacités standards de conteneur et délais estimés de production/conditionnement depuis les ports du nord de Sumatra.
Conditions de paiement
Structure de paiement claire et simple pour les acheteurs internationaux.
Emballages de marque & prêts pour l'exportation
Options d'emballage pour protéger la qualité et répondre aux exigences de l'acheteur.
Assurance qualité
Tous les lots sont classés, contrôlés en humidité et évalués en cupping, avec documentation complète comprenant rapports d’origine et profils.
Certificats et analyses de laboratoire
Les certificats et rapports d'analyses de laboratoire sont disponibles sur demande pour tous nos produits. Contactez-nous pour obtenir une documentation détaillée sur la qualité.
Demander des échantillons ou une fiche technique
Contactez-nous pour demander des échantillons (5–25 kg), recevoir une cotation FOB ou organiser un envoi de conteneur. Nous fournissons rapports de laboratoire, inspection pré-expédition et traçabilité complète des lots.