Exportation de café indonésien vers le Japon : Guide JAS & FSA 2025

Une checklist pratique, axée exportateur, pour satisfaire à la Food Sanitation Act (FSA) du Japon sur le café vert en 2025. Que tester, comment spécifier le laboratoire, échantillonnage validé en quarantaine et les documents exacts dont votre importateur a besoin pour NACCS.

Si vous exportez du café vert indonésien vers le Japon en 2025, votre réel gardien d'entrée n'est pas la douane. C'est la Food Sanitation Act (FSA). Nous avons vu des cafés impeccables retenus pendant plusieurs jours parce qu'un rapport de laboratoire n'indiquait pas les LOQ, ou parce qu'un pesticide dépassait la valeur par défaut de la liste positive du Japon de 0,01 ppm. La bonne nouvelle : avec la routine de pré-expédition appropriée, vous pouvez transformer la FSA d'un risque en une checklist répétable en laquelle vos acheteurs ont confiance.

Une brève précision sur « JAS vs FSA ». JAS est une norme d'étiquetage. Si vous ne vendez pas en tant que produit biologique ni n'utilisez les marques JAS, vous n'avez pas besoin d'une certification JAS pour importer du café vert. Votre priorité immédiate est la conformité à la FSA.

Les 3 piliers d'un dédouanement FSA fluide

Tester par rapport à la liste positive du Japon. Le MHLW fixe les Limites maximales de résidus (LMR). S'il n'existe pas de LMR spécifique pour le café, la valeur par défaut est de 0,01 ppm. Cette « valeur par défaut 0,01 ppm » est ce qui piège le plus d'exportateurs. Nous confirmons toujours les analytes cibles et les LMR dans la base de données du MHLW avant l'échantillonnage.
Utiliser le bon laboratoire, les bonnes méthodes et des LOQ adéquats. Votre COA doit être crédible auprès d'un agent de quarantaine. Cela signifie un laboratoire accrédité ISO/IEC 17025, des analyses multi-résidus LC-MS/MS + GC-MS/MS et des LOQ au niveau ou en dessous des LMR les plus strictes. Si un analyte du panel a un LOQ supérieur à la LMR, vous êtes exposé.
Une documentation conforme à NACCS. Votre importateur soumet la Déclaration d'importation FSA via NACCS. Si votre COA ne correspond pas aux définitions de lots, au nombre de sacs et aux marquages figurant sur la facture et la liste de colisage, attendez-vous à des questions ou à une retenue.

Quels tests FSA sont réellement requis pour le café vert ?

Le Japon applique le système de liste positive de la Food Sanitation Act pour les pesticides. En pratique, nous recommandons :

Pesticides multi-résidus. Un dépistage couvrant 500–700 composés incluant organophosphorés, pyréthrinoïdes, néonicotinoïdes, carbamates, triazoles et autres, réalisé par LC-MS/MS et GC-MS/MS. Les LOQ doivent être de 0,005–0,01 ppm pour la plupart des analytes.
Ochratoxine A (OTA). Il n'existe pas de norme compositionnelle spécifique du MHLW pour l'OTA dans le café vert au 3e trimestre 2025, mais les acheteurs et les stations de quarantaine peuvent néanmoins demander des résultats lors de contrôles fondés sur le risque. Nous analysons l'OTA par LC-MS/MS ou HPLC-FLD avec un LOQ de 1 µg/kg ou moins. C'est une assurance peu coûteuse.

Quand en ajoutons-nous d'autres ? Si le cahier des charges de l'acheteur inclut des mycotoxines au-delà de l'OTA, ou si le pays/produit présente un schéma récent de non-conformité, nous ajoutons aflatoxines et glyphosate/AMPA. Vérifiez les dernières mises à jour du MHLW car les révisions des LMR sont fréquentes.

Dois-je tester chaque lot ou puis-je recourir à des tests périodiques ?

Notre règle pratique : testez chaque lot d'exportation vers le Japon jusqu'à ce que vous ayez établi un historique propre avec cet acheteur et ce produit. Le Japon utilise l'inspection fondée sur le risque. Si votre café HS 0901 d'Indonésie commence à présenter des violations, la Station de quarantaine peut augmenter la fréquence des inspections et exiger des tests à l'arrivée. Les tests périodiques ne sont réalistes que lorsque l'équipe conformité de l'importateur est rassurée et qu'aucune instruction de surveillance n'est en place pour votre article.

Quels pesticides déclenchent le plus souvent des violations de la liste positive dans le café indonésien ?

Schémas observés :

Chlorpyrifos et chlorpyrifos-méthyl. Présents souvent au niveau ou juste au-dessus du seuil par défaut de 0,01 ppm s'ils sont utilisés en amont. Nous les traitons comme tolérance zéro et vérifions « ND ».
Lambda-cyhalothrine, cyperméthrine, deltaméthrine. Les pyréthrinoïdes peuvent persister sur la peau du grain cerise. Un mauvais traitement post-récolte augmente le risque.
Carbaryl et carbofuran. Des usages historiques peuvent apparaître dans des lots mixtes de petits producteurs.
Profénofos, résidus d'endosulfan dans des stocks anciens. Rare aujourd'hui, mais ils réapparaissent parfois dans des mélanges de récoltes antérieures.

Astuce pratique : si vous achetez auprès de plusieurs kecamatan ou collecteurs, séparez l'approvisionnement et testez des composites par source. Une poche chaude peut contaminer un grand mélange.

Le Japon exige-t-il un test d'Ochratoxine A pour les grains de café verts ?

Pas en tant que limite légale universelle pour le café vert. Mais les importateurs incluent fréquemment l'OTA dans le cahier des charges, et les Stations de quarantaine peuvent en faire la demande en fonction du risque. Nous incluons l'OTA par défaut pour les expéditions à destination du Japon. C'est un moyen peu coûteux d'éviter une retenue évitable.

Échantillonnage qui tient la route sous examen

Les laboratoires ne font pas échouer les envois. C'est l'échantillonnage qui le fait. Voici un protocole qui fonctionne.

Définition du lot. Fixez votre lot à max 19,2 tonnes par COA si possible. Les lots plus volumineux augmentent la variabilité et le coût des re-tests.
Taille de l'échantillon. Envoyez 1–2 kg de grains verts au laboratoire. En interne, tirez des échantillons primaires d'au moins 10 sacs répartis dans le lot. Si vous avez 320 sacs, échantillonnez tous les 30–40 sacs selon un schéma décalé.
Méthode composite. Combinez des poids égaux de chaque prélèvement primaire pour constituer un composite de 1–2 kg. Mélangez soigneusement. Réduisez en poudre un sous-échantillon pour obtenir une homogénéité avant l'analyse. Nous ne testons jamais des grains entiers.
Chaîne de traçabilité. Indiquez les marquages des sacs, le code lot, le nombre de sacs, l'année de récolte, le procédé et l'humidité. Joignez des photos des étiquettes de lot. Nous ajoutons un formulaire d'échantillonnage simple avec les signatures du contrôle qualité et de l'entrepôt.

C'est le moyen le plus rapide pour défendre votre COA si la Station de quarantaine demande comment l'échantillon représente le lot.

Spécifications de laboratoire qui passent l'examen en quarantaine

Accréditation. ISO/IEC 17025. Vérifiez que le champ d'accréditation du laboratoire inclut les résidus de pesticides dans les matrices végétales/café.
Méthodes. Multi-résidus LC-MS/MS et GC-MS/MS. Demandez la liste des analytes. Pour le Japon, nous visons un large panel de 500–700 composés.
LOQ vs LMR. LOQ au niveau ou en dessous de la LMR la plus stricte. Si le Japon utilise 0,01 ppm par défaut, nous spécifions un LOQ de 0,005–0,01 ppm. Les résultats doivent afficher explicitement « ND < LOQ ».
Délai d'analyse. 5–7 jours ouvrés pour les pesticides, 2–3 pour l'OTA. Prévoir un délai tampon avant la coupure du navire.
Options fiables que nous avons utilisées. Réseaux internationaux comme SGS, Intertek et Eurofins. En Indonésie, des laboratoires ISO 17025 tels que Sucofindo, Saraswanti et Mutu peuvent exécuter des panels de pesticides pour le café. Confirmez toujours le périmètre actuel.

Comment formater votre COA et vos documents pour NACCS

Votre importateur soumettra la Déclaration d'importation FSA via NACCS. Nous fournissons un dossier propre :

COA. Sur papier à en-tête du laboratoire, avec ID d'échantillon, code lot, origine, dénomination du produit « Coffee beans, green », matrice « plant product », méthodes, liste des analytes avec résultats et LOQ, date, et signature/tampon autorisé. Si l'espace est limité, inclure la liste complète des analytes en annexe.
Facture et liste de colisage. Faire correspondre descriptions, code lot, nombre de sacs, marquages et poids au COA.
Flux de process. Une page décrivant le flux depuis la réception des cerises jusqu'à la minoterie sèche et l'ensachage. Inclure le type de transformation (washed, semi-washed, natural), séchage, décorticage, tri et humidité finale.
Photos. Marquages des sacs et palettisation. Optionnel mais accélère les questions.

Besoin d'un modèle de COA que les agents de quarantaine n'opposent pas ? Si vous souhaitez notre modèle et notre formulaire d'échantillonnage, contactez-nous simplement sur WhatsApp via ce lien : https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20FSA%20testing%20for%20green%20coffee%20Japan.

Quels documents dois-je fournir à mon importateur pour la déclaration d'importation FSA ?

Au minimum :

Facture commerciale, liste de colisage et B/L ou AWB.
COA pour les pesticides. COA OTA si demandé par l'acheteur.
Flux de procédé et fiche technique du produit. 100 % grains de café. Aucune substance ajoutée.
Année de récolte et cartographie des codes lot en correspondance avec le COA.

Nous partageons également des déclarations de ferme ou de coopérative lorsque disponibles. Ce n'est pas une obligation légale, mais cela aide les équipes conformité.

Calendrier que nous utilisons pour les envois à destination du Japon

T-21 à T-18 jours. Prélever des échantillons. Effectuer les analyses multi-résidus pesticides et OTA.
T-14 jours. Recevoir les COA. Vérifier les LOQ vs LMR. Reprélever si quelque chose est marginal.
T-10 jours. Finaliser les documents. Aligner identifiants facture, liste de colisage et COA.
À l'arrivée. Si le chargé est signalé pour inspection, prévoir une retenue de 3–7 jours ouvrés pour les pesticides, parfois jusqu'à 10. Disposer d'un COA pré-expédition crédible raccourcit souvent l'examen. Si la Station de quarantaine prélève des échantillons, coopérez rapidement pour toute question relative à la définition du lot et à l'échantillonnage.

Café torréfié vs café vert. Dois-je tester différemment ?

Nous testons le café vert avant expédition. C'est l'approche la plus conservatrice et la plus largement acceptée. Si vous exportez du café torréfié, la FSA s'applique toujours et les importateurs peuvent accepter soit un COA sur grains verts pour le lot source, soit un COA sur grains torréfiés. Clarifiez tôt avec l'équipe QA de l'acheteur. Nous avons constaté que les COA sur grains torréfiés sont appréciés pour le retail en marque privée, mais les COA sur grains verts demeurent la référence.

Les 5 erreurs qui entraînent la retenue du café au Japon

LOQ supérieurs à la LMR. Un résultat « <0,05 ppm » n'a pas de sens si la LMR par défaut est 0,01 ppm.
Liste d'analytes incomplète. Un dépistage à 250 composés qui omet un pyréthrinoïde courant est risqué.
Mauvais échantillonnage. Tester quatre sacs d'un lot de 300 sacs ne tiendra pas. Faire un composite correctement.
Discordance COA–facture. Des codes lot ou des décomptes de sacs différents suscitent des questions.
Partir du principe que l'OTA n'est pas nécessaire. Ce n'est pas toujours obligatoire, mais c'est une demande fréquente des acheteurs et des régulateurs. Incluez-la.

Ressources utiles et prochaines étapes

Recherche LMR du MHLW. Utilisez la base de données du MHLW pour vérifier « coffee beans/0901 » pour les LMR actuelles et les valeurs par défaut. Revérifiez avant chaque expédition. Les LMR évoluent plus souvent que la plupart des gens ne le réalisent.
NACCS. Alignez-vous sur le flux NACCS de votre importateur. Ils soumettent la déclaration d'importation Food Sanitation Act avec vos COA et documents joints.

Si vous souhaitez des lots indonésiens conformes aux attentes de qualité du Japon, nous pouvons préparer des COA pré-expédition sur demande pour des options mono-origine comme Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans, Blue Batak Green Coffee Beans et Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans. Vous pouvez aussi parcourir la gamme complète et présélectionner des SKU adaptés à vos mélanges. Voir nos produits.

D'après notre expérience, trois éléments distinguent les envois qui passent sans encombre de ceux qui sont bloqués. Un laboratoire ayant le bon périmètre et des LOQ adéquats. Un échantillonnage représentatif du lot. Et des documents parfaitement alignés dans NACCS. Maîtrisez cela, et le Japon devient l'une des voies d'exportation les plus prévisibles de l'année.