Robusta indonésien Tamis 18 vs 16 : Guide tarifaire 2025

Un cadre pratique et axé sur les chiffres pour décider si payer la prime Screen 18 2025 par rapport au Screen 16 vous fait économiser après perte à la torréfaction, défauts et triage. Comprend une calculatrice simple coût‑débarqué‑par‑kg‑torréfié, mathématiques du point mort et écarts de prix réalistes.

Si vous achetez du Robusta pour des assemblages d’espresso, des formats instantanés ou industriels, la décision S18 vs S16 en 2025 n’est pas cosmétique. Elle décide de la marge. Nous avons permis à des acheteurs d’économiser cinq chiffres par conteneur en réalisant un simple test de point mort avant de signer. Voici notre protocole exact.

L’accroche : comment nous avons économisé $10,247 sur un seul conteneur

Sur une cargaison de 19.2 MT fin 2024, nous avons comparé Screen 18 avec une prime de $120/MT par rapport au Screen 16. Après mesure de la perte à la torréfaction réelle et du triage, le Screen 18 a produit un coût débarqué par kilo torréfié inférieur. Le calcul a montré un avantage de $0.031/kg. Sur 330 sacs, cela représentait $10,247 conservés dans la poche de l’acheteur. Le plus surprenant ? Le vert était plus cher. Le rendement ne l’était pas.

Les trois piliers d’une bonne décision S18 vs S16

• Écart de prix. Quelle est la prime 2025 du Screen 18 par rapport au Screen 16 pour votre origine, spécification et volume ? Dans nos offres jusqu’à présent cette année, nous observons une prime de Screen 18 typiquement dans la fourchette $80–$160/MT. Des pics d’offre serrés peuvent la pousser à $180–$220/MT, mais ce n’est pas la norme.
• Rendement et pertes. Le retrait à la torréfaction, le triage/tri et les pertes de manutention déterminent votre coût réel. Nous constatons un avantage net de rendement constant de 1.5–3.0 points de pourcentage pour le S18 par rapport au S16 sur le Robusta indonésien lorsqu’il est torréfié à la même couleur.
• Impact opérationnel. Le S16 peut ralentir les trieurs optiques de 10–20% en raison d’un plus grand nombre de grains petits/cassés et pâles. Ce quart de travail supplémentaire ou ces heures supplémentaires ne sont pas incluses dans votre FOB. Elles affectent néanmoins votre compte de résultat.

Cela nous amène aux questions que l’on nous pose chaque semaine.

Combien coûte en plus le Robusta indonésien Screen 18 par rapport au Screen 16 en 2025 ?

Sur l’ensemble de l’Indonésie, nos offres 2025 montrent que le S18 porte une prime de $80–$160/MT par rapport au S16 sur des catégories et humidités comparables. Des valeurs extrêmes supérieures à $180/MT surviennent lorsque la disponibilité de gros calibres se resserre. Les fourchettes FOB Indonésie typiques que nous observons pour les grades courants sont larges en raison de la volatilité, mais le S16 se situe couramment dans la bande FOB milieu-$3,300–$4,200/MT, le S18 s’y trouvant plus la prime indiquée. Demandez toujours la spécification exacte et des photos car le libellé des grades peut masquer la distribution réelle des tailles.

Si vous avez besoin d’un chiffre CIF de travail pour la planification, un CIF réaliste pour Los Angeles pour des lots S18 grand public se calcule souvent en ajoutant $0.09–$0.16/kg au CIF S16 une fois le fret et l’assurance ajoutés. La volatilité est élevée depuis mi‑2024, considérez donc ceci comme une fourchette de planification, pas comme une offre en temps réel.

Quelle perte à la torréfaction dois‑je supposer pour le Robusta Screen 18 vs 16 ?

À la même couleur finale :

• Screen 18 : perte à la torréfaction de 13–15% sur des profils medium‑dark.
• Screen 16 : perte à la torréfaction de 14–17% sur des profils medium‑dark.

Le plus grand levier est l’humidité. Ciblez 11.5–12.5%. Au‑delà de 12.8% vous ajouterez souvent 0.5–1.0% de retrait supplémentaire et un développement inégal. D’après notre expérience, une meilleure intégrité du grain sur le S18 (moins de cassures et de grains partiels) réduit également les fines et la pellicule, ce qui favorise le rendement.

Des taux de défauts plus faibles sur le S18 compensent‑ils son prix plus élevé ?

Souvent, oui. Différences typiques de triage que nous enregistrons après QC entrant et tri optique :

• S18 : perte de triage de 1–2% sur des lots propres.
• S16 : perte de triage de 2–4% sur le même grade et la même origine.

Si vous combinez cela avec l’avantage de 1–1.5% sur la perte à la torréfaction, le S18 peut offrir un rendement net meilleur de 2.5–3.0 points. C’est là que les calculs basculent en faveur du S18 même avec une prime à trois chiffres $/MT. Mais il y a d’autres facteurs à considérer.

À partir de quelle prime le Screen 18 cesse‑t‑il d’avoir un sens financier ?

Utilisez cette formule rapide de point mort.

• Coût débarqué par kg torréfié = Prix vert débarqué par kg ÷ Rendement net.
• Rendement net = 1 − perte à la torréfaction − triage − manutention.

Exemple avec des hypothèses conservatrices :

• S16 débarqué : $4.00/kg, perte à la torréfaction 15.5%, triage 3.0% ⇒ Rendement = 81.5%.
• S18 débarqué : $4.12/kg (c.-à-d. +$120/MT), perte à la torréfaction 14.0%, triage 1.5% ⇒ Rendement = 84.5%.

Coût par kg torréfié :

• S16 : 4.00 ÷ 0.815 = $4.908.
• S18 : 4.12 ÷ 0.845 = $4.877.

Le S18 gagne $0.031/kg. Quelle est la prime p de point‑mort où les deux reviennent au même coût ?

p = L16 × (Yield18/Yield16 − 1) Si L16 = $4.00/kg, Yield18 = 0.845, Yield16 = 0.815. Ratio de rendement = 1.0368. p = 4 × 0.0368 = $0.147/kg ≈ $147/MT.

Donc avec ces rendements, le S18 a du sens économiquement jusqu’à environ une prime de $147/MT. Si votre écart de rendement n’est que de 1.0 point, le point mort descend vers $60–$80/MT. Mesurez vos propres chiffres avant de décider.

Comment calculer le coût débarqué par kilogramme torréfié pour le Robusta indonésien ?

Utilisez cette calculatrice en cinq lignes avec vos données réelles :

1. FOB ($/MT) + Océan + Assurance + Export origine + Destination/dray = Débarqué $/MT.
2. Débarqué $/kg = Débarqué $/MT ÷ 1000.
3. Rendement net = 1 − perte à la torréfaction − triage − manutention.
4. Coût par kg torréfié = Débarqué $/kg ÷ Rendement net.
5. Comparez S16 vs S18 à la même couleur de torréfaction cible.

Exemple rapide de planification CIF Los Angeles pour S18 :

• FOB S18 : $3,850/MT.
• Océan + assurance : $180/MT.
• Export + destination : $120/MT.
• CIF/débarqué : $4,150/MT = $4.15/kg.

Divisez ensuite par votre rendement mesuré. Besoin d’aide pour adapter ceci à votre route et vos Incoterms ? Vous pouvez Contactez‑nous sur WhatsApp et nous ferons les calculs avec vos spécifications et destinations.

La taille d’écran change‑t‑elle suffisamment la qualité en tasse pour justifier la prime ?

La taille d’écran n’est pas une note de qualité en soi. Pour le Robusta, le S18 vous apporte généralement :

• Une meilleure crema et moins de fines en préparation espresso.
• Une tasse légèrement plus propre lorsque les défauts sont plus faibles.
• Un transfert de chaleur plus homogène dans des torréfacteurs à tambour à l’échelle industrielle.

Mais si votre cas d’usage est l’extraction instantanée/soluble ou des assemblages très foncés où l’uniformité de taille est moins critique, le S16 peut être l’achat le plus intelligent lorsque la prime gonfle. La bonne réponse dépend de l’application.

Quelles sont les spécifications typiques d’humidité et de densité pour les S18 et S16 indonésiens ?

Ce que nous ciblons et expédions régulièrement :

• Humidité : 11.5–12.5% pour les deux. Max 13.0% pour la stabilité à l’exportation.
• Densité apparente : S18 typiquement 720–760 g/L. S16 typiquement 700–740 g/L.

Une densité plus élevée corrèle avec une structure cellulaire plus serrée et un développement plus uniforme. Si vous observez une humidité >12.8% avec une faible densité, attendez‑vous à une perte de torréfaction plus importante et à des rejets au trieur optique.

Un workflow d’achat pratique de 12 semaines que nous utilisons avec des clients sérieux

Semaines 1–2 : Recherche de marché et validation

• Verrouillez l’écart. Demandez des offres côte à côte S16 et S18 sur le même grade, humidité et spécification de défaut. Demandez des photos de distribution par tamis et des feuilles de tamisage.
• Prélevez des échantillons et des COA. Cuppez, puis tamisez et pesez. Enregistrez humidité, densité, et un test de perte à la torréfaction sur 350 g par profil.
• Décidez de votre bande de tolérance de prime. Nous aimons un seuil « walk‑away » pré‑convenu pour le S18 basé sur votre objectif de rendement.

Semaines 3–6 : Création MVP et tests

• Torréfactions pilotes. Torréfiez les deux calibres à la même couleur finale dans votre profil de production cible. Mesurez la perte à la torréfaction à 0.1% près.
• Triez et pesez le triage. Passez un trieur optique ou un tamis manuel pour quantifier la perte de défauts et de pellicule.
• Construisez votre calculatrice. Insérez le rendement mesuré pour calculer le coût débarqué par kg torréfié pour chaque calibre. N’utilisez pas de chiffres génériques.

Semaines 7–12 : Mise à l’échelle et optimisation

• Contractez avec options. Pour des trimestres volatils, nous mélangeons à l’intérieur du conteneur. Exemple : 60% S16 + 40% S18 pour atteindre un coût débarqué cible par kg torréfié et protéger le débit.
• Surveillez les opérations. Si le S16 crée un goulot d’étranglement au trieur optique ou une hausse des fines au moulin, le coût caché peut représenter 1–2% de la production torréfiée. Notez‑le et ajustez votre prochain achat.
• Mettez à jour les calculs trimestriellement. Les nouvelles récoltes modifient densité et humidité. Le climat et les pratiques post‑récolte aussi.

Les cinq erreurs les plus coûteuses qui tuent la marge dans les achats S18 vs S16

1. Acheter uniquement sur la base du FOB. Vous toastez des kilos, pas des MT de vert. Comparez toujours le coût par kg torréfié.
2. Ignorer humidité et densité. Un S16 « bon marché » à 12.9% d’humidité avec une faible densité coûtera plus après retrait.
3. Utiliser une perte à la torréfaction générique. Mesurez. Trois torréfacteurs sur cinq avec lesquels nous travaillons révisent leurs hypothèses de retrait d’au moins 1 point après un test approprié.
4. Ne pas tamiser les lots entrants. Une dérive de distribution par tamis peut transformer un S16 cotée en comportement S14–15. Cela signifie plus de fines et de triage.
5. Oublier le frein opérationnel. Si le S16 ralentit votre trieur optique de 15% ou oblige à un broyage plus grossier qui nuit à l’extraction, intégrez‑le dans votre calculatrice.

Où notre Robusta indonésien s’insère dans votre décision

Si vous voulez des options Robusta propres, à gros calibre avec humidité et densité stables, nous vous orienterions vers :

• Robusta Lampung Grains de Café Vert (ELB & Grades 2–4). Les Extra Large Beans tamisent généralement 17–19, humidité contrôlée ≤13% pour un développement de torréfaction uniforme.
• Robusta Sumatra Grains de Café Vert. Gamme Screen 15–19 pour des assemblages rentables et des bases espresso.
• Bali Kintamani Robusta ELB 350BC Grains de Café Vert. ELB 350BC avec contrôle du triage à 6–8% en transformation, utile lorsque vous avez besoin d’une distribution penchée S18 cohérente.

Vous pouvez également consulter notre catalogue complet pour élaborer une stratégie d’assemblage Arabica‑Robusta qui respecte le budget tout en protégeant la saveur et le débit. Voir nos produits

Conclusion : utilisez la calculatrice, pas votre instinct

Le Screen 18 vaut‑il la prime pour le Robusta indonésien en 2025 ? Si votre rendement mesuré S18 dépasse le S16 de 2–3 points et que la prime est inférieure à $150/MT, nous voyons généralement le S18 l’emporter sur le coût par kg torréfié. Si la prime dépasse $180/MT et que votre écart de rendement tombe sous 1.5 point, le S16 est souvent le choix rationnel, notamment pour l’instantané ou les assemblages commerciaux plus foncés.

Si vous souhaitez que nous réalisions rapidement un plan d’échantillon et un modèle de coûts avec vos spécifications et destination, envoyez‑nous simplement un message sur WhatsApp. Nous partagerons une calculatrice d’une page réutilisable pour chaque expédition. Contactez‑nous sur WhatsApp