Café Gayo

Le café Gayo est cultivé dans les hautes terres d’Aceh, au nord de Sumatra, l’une des origines Arabica les plus vastes et les plus respectées d’Indonésie. Cultivé par de petits producteurs autour du plateau de Gayo et du lac Laut Tawar, il est apprécié des torréfacteurs pour son corps puissant et son caractère complexe et savoureux.

Attendez-vous à une tasse ample, avec des notes herbacées et de cèdre, une profondeur de chocolat noir et la célèbre faible acidité issue du procédé traditionnel de décorticage humide (Giling Basah).

Nous sourçons les grains verts Gayo directement auprès de coopératives de producteurs, avec des lots certifiés biologiques et Commerce équitable disponibles pour le gros et l’export.