Contenu éducatif sur les origines du café indonésien, la transformation (Giling Basah, lavé, honey, nature), la traçabilité et les pratiques agricoles durables de PT FoodHub Collective Indonesia.
Un guide de 5 minutes, axé sur la saveur, de l'équipe Indonesia‑Coffee pour choisir entre Swiss Water et CO2 pour les profils sumatrais. Notes de torréfaction réelles, résultats par méthode d'extraction, rétention de la crema et du corps, et indices d'étiquetage que vous pouvez utiliser dès aujourd'hui.
Une méthode pratique et axée sur les chiffres pour décider quand un conteneur complet (FCL) l’emporte sur un moins-que-conteneur (LCL) pour le café vert indonésien en 2025. Nous partageons les formules, les fourchettes de tarifs actuelles et des exemples réels de lignes afin que vous puissiez calculer votre seuil de rentabilité exact en sacs de 60 kg ou en palettes.
Un calculateur pas à pas, ajusté sur le rendement, pour transformer les prix FOB indonésiens en coûts réels par shot. Nous comparons Arabica Sumatra/Bali et Robusta Lampung/Sidikalang, en prenant en compte les frais débarqués, le tri des défauts, l’humidité, la perte au torréfaction et le dosage espresso afin que vous puissiez fixer des prix ou composer des assemblages en toute confiance.
Comment une coopérative de petits producteurs et notre équipe d’export ont assemblé un dossier EUDR complet et prêt pour l’audit en sept jours en utilisant des outils gratuits. Ce que nous avons capturé, comment nous avons cartographié les exploitations, les contrôles de risque effectués et les documents de chaîne de custody exacts demandés par les acheteurs.
Une clause de tarification pratique, plug‑and‑play que vous pouvez coller dans votre contrat de café indonésien dès aujourd'hui. Nous montrons comment lier équitablement à ICE C ou London Robusta, fixer des différentiels d'origine, utiliser JISDOR pour le FX, ajouter plancher/plafond et lier les primes/discounts à une qualité mesurable. Comprend des exemples de calcul et des pièges courants à éviter.
Un guide pratique, orienté outils et étapes, pour classifier les grains de café vert non torréfiés et non décaféinés (HS 0901.11) et vérifier les droits et la TVA en vigueur aux États‑Unis (HTSUS), dans l'UE (TARIC) et en Chine (HS 090111). Inclut des exemples de coût à l'arrivée, une liste de documents et les pièges fréquents observés par notre bureau d'exportation.
Une méthode pratique, étape par étape, pour calculer votre vrai coût de café torréfié par sachet, fixer un prix défendable et protéger les marges tout en restant compétitif. Construite à partir d’une expérience réelle en torréfaction sur des origines indonésiennes et des ventes DTC mondiales.
Un protocole d’activité de l’eau pratique et éprouvé sur le terrain pour le café vert prêt à l’export. Plans d’échantillonnage, préparation des compteurs, seuils pass/fail, dépannage des aw élevées et étapes d’emballage/expédition pour prévenir les moisissures et les réclamations OTA.
Un guide champ par champ pour faire correspondre le connaissement, le certificat phytosanitaire (incl. ePhyto), le COA, la liste de colisage et la facture pour le café vert. Ce qui doit s’aligner, quand émettre chaque document et comment corriger les erreurs sans compromettre votre expédition.
Un système pratique et peu coûteux pour les importateurs de café de petite et moyenne taille afin de répondre aux exigences EUDR. Quels sont les données à demander, comment cartographier les fermes, contrôles satellitaires simples et comment préparer votre déclaration de diligence raisonnable sans être submergé par les tableurs.
Un guide de terrain pratique pour le décompte des défauts de café selon le SNI. Apprenez à réaliser une inspection propre de 300 g, comprenez les seuils Grade 1–6, repérez les défauts primaires vs secondaires, gérez les partiels et communiquez les résultats aux acheteurs qui utilisent la SCA.
Un aperçu clair et accessible — comparatif côte à côte — sur la façon dont Rainforest Alliance, Biologique et Fairtrade gèrent les pesticides dans le café, le thé et le cacao. Ce que chaque label garantit, ce qu’il ne garantit pas, et comment cela se traduit en risque réel de résidus pour les acheteurs.
Un guide pratique pour la prise de décision sur la structuration de TT sécurisés pour le café indonésien en 2025, quand une LC vaut le coût, quels documents exiger avant la libération du solde et les signaux d’alerte à éviter sur une première commande.
Guide d'acheteur pour pour-over : origines indonésiennes propres et lumineuses. Nous cartographions régions et process vers des résultats de saveurs, et partageons des points de départ de torréfaction et d'infusion pour choisir en confiance.
Un workflow pratique, axé sur les documents, pour vérifier l’origine du café indonésien et la traçabilité au niveau des groupes de fermes en utilisant le Certificat d’Origine ICO, triangulé avec le connaissement, la liste de colisage, le certificat phytosanitaire et les registres coopératifs.
Une méthode pratique et éprouvée sur le terrain pour dimensionner, choisir et placer les dessiccants pour des conteneurs 20 pieds de café vert. Comprend des règles empiriques par route et saison, un calcul d’exemple pour 19 tonnes, des cibles d’activité de l’eau et une checklist de placement pour arrêter la pluie en conteneur.
Un guide pratique de l’équipe Indonesia-Coffee sur la manière dont les petits torréfacteurs et importateurs débutants peuvent négocier une MOQ plus basse auprès des exportateurs de café. Inclut des modèles d’email, les preuves à joindre, des quantités réalistes de sacs à proposer et des concessions pertinentes à offrir.
Un calendrier pratique, mois par mois, pour l’approvisionnement en piment en Indonésie. Apprenez quand chaque province atteint son pic, comment la mousson décale les récoltes et où acheter pendant l’off‑season de Java pour éviter les hausses de prix.
Un guide axé trésorerie pour les importateurs de café décidant d’acheter des USD au comptant ou de verrouiller un forward pour des factures exigibles dans 30–120 jours. Comprend un exemple travaillé sur 90 jours, les exigences de dépôt, la gestion des retards d’expédition et l’appariement des échéances des forwards aux termes FOB/CIF.
Cessez d'utiliser EXW pour le café indonésien. Voici pourquoi cela fonctionne rarement en 2025, comment l'FCA résout le problème de l'exportateur de référence et exactement comment structurer vos contrats, responsabilités et documents pour des expéditions fluides.
Un workflow étape par étape LinkedIn et Google X-ray que nous utilisons pour identifier des acheteurs qualifiés de café vert par pays en moins d’une heure. Comprend les chaînes booléennes exactes, les intitulés à cibler, les étapes de vérification et des modèles de premier message. Rédigé par l’équipe Indonesia-Coffee.
Guide étape par étape pour les importateurs débutants afin de déposer l’Avis préalable (FDA) pour des grains de café verts indonésiens via PNSI — pour qu’une petite torrefaction puisse le soumettre correctement en moins de 20 minutes sans courtier.
Un système étape par étape, éprouvé sur le terrain, pour prévenir la moisissure et la « pluie » en conteneur dans le café vert lors de retards de transit liés au climat. Cibles pratiques pour l'humidité et l'activité de l'eau, préparation du conteneur, schémas de chargement, doublures hermétiques, dimensionnement du dessiccant, surveillance et clauses contractuelles exploitables dès aujourd'hui.
Les cafés indonésiens à parche humide peuvent sembler boueux si vous les préparez comme un café lavé classique d’Amérique centrale. Voici comment le sol, le microclimat et le giling basah influencent la solubilité, et comment ajuster mouture, eau, agitation et filtres pour extraire des tasses propres et sucrées de lots de Sumatra, Sulawesi et Java.